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- 特選台灣東部顆粒亮澤豐滿、香氣濃郁的上等白芝麻製成
- 不含任何人工添加物，完全傳達食物原始風味
- 色澤金黃淨透、質地輕盈，淋一些在湯品或菜餚上，撲鼻而來的麻油醇香叫人胃口大開！
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在PEKOE一貫的對峙之下，本款柴燒白麻油除芝麻外不含其他任何原料，完全轉達食品食材本身純粹原始風味。
炒麻後隨即倒入冷卻筒緩降溫，並用竹耙均勻撥攪避免芝麻悶溫過熟。 外觀上擁有金黃淨透的琥珀光彩，打開瓶蓋，立時可感觸感染到樸質但清新舒雅的宜人芳香；一嚐進口，質地清爽輕巧不膩口，微微的細緻苦韻與柔美滋味，令人深深陶醉！
摒擋上，多用於炒、拌等平常摒擋，在湯品或菜餚稍微淋上一些，撲鼻而來的麻油醇香叫人胃口大開！電鍋煮飯前也可淋上一小茶匙，可以讓米飯加倍香美。中正東街可不可熟成紅茶 北醫店便當外送
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繼台灣本產黑豆純釀醬油、台灣本產冷壓苦茶油之後，PEKOE好油又一力作！選用台灣根生土長的黑芝麻、白芝麻，一樣百分百體現「台灣種作、台灣釀造、台灣傳統味」幻想的台灣本產柴燒麻油，醇香上市囉！
本款「柴燒白麻油」是由PEKOE與當地跨越百年歷史的麻油世家聯袂合作，有別於今朝市道上麻油大都以泰國、緬甸、越南等地進口的芝麻為原料的現況，本款麻油完完全全選用產於台灣在地的上好白芝麻，遵守古法柴燒製油，油質醇香純粹無添加，彌漫著濃烈襲人的正港古早味！
白芝麻特別嚴選栽培於台灣東部、顆粒亮澤飽滿、香氣鮮郁的上等品，台產芝麻的特點在於富含芝麻酚，是芝麻的重要香氣來源，故而香氣較之進口芝麻濃郁很多，價錢更是進口品三倍之高，相當罕少矜貴！
製法上，首先以傳統爐灶燃燒硬料木料，將爐中柴火燒至一定溫度後起頭「炒麻」，放入生白芝麻焙炒約1～1.5小時，對峙利用木料而非柴炭或瓦斯的緣由在於燃燒柴薪所產生煙霧較少，且木材之自然氣息會釋放滲入滲出到芝麻裡增加香氣；此時師傅須以手指捏碎熱燙的芝麻感受其熟度，焙炒過熟易產生焦苦味，火侯不敷則香氣不足，箇中奧妙的火候拿捏端賴師傅終年累積的經驗與手感。
【小叮嚀】
1.由於本款麻油原料為台灣本產芝麻，芝麻酚含量高，是以購買後3、四個月會自底部最先產生白色懸浮結晶，此為正常天然狀況；芝麻酚遇熱便可融化恢復液狀，此時只須將結晶倒出，依一般烹煮方式加熱即可安心食用！
2.利用時請謹慎避免滲透水分以免發霉，開瓶後也不必冷藏，請寄存於陰涼乾燥處，可越陳越香。
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PEKOE 台灣本產柴燒白麻油(300ml)
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